Bestseller
Il tempo è un ingrediente
Stagionati: il tempo che diventa sapore
Pasta compatta, crosta viva e un profilo che cambia mese dopo mese. Gli stagionati sono il cuore della nostra produzione.
7 prodotti · Spedizione gratuita sopra 100 €
7 prodotti
Il simbolo
Bestseller
Bestseller
Icona
Bestseller
Bestseller
Altri 1 taglio di questa selezione è disponibile solo in bottega.
Vedi il catalogo completo Vicino a te
Tutti i punti vendita Compralo vicino a te.
Sette botteghe a Firenze e lo spaccio di fattoria a Scarperia, nel Mugello. Orari, telefono e indicazioni per ogni indirizzo.
Le forme riposano nelle Grotte Ubaldine, dove l'aria ferma e la temperatura costante favoriscono l'affinatura. La crosta viene massaggiata con olio extravergine toscano: è l'unico trattamento di conservazione che usiamo.
In tavola chiedono solo un coltello e qualche minuto di respiro. Accompagnali con miele, confetture o un vino rosso strutturato: il formaggio esprime il meglio di sé a temperatura ambiente.
Hai dubbi su un formato, una stagionatura o una spedizione? Scrivici: rispondiamo entro un giorno lavorativo.
Domande frequenti
Prima di ordinare.
Le risposte alle domande che riceviamo più spesso su formaggi stagionati.
Quanto stagionano i formaggi?
Da un minimo di 12 mesi fino a 24 mesi e oltre, a seconda della forma e del profilo aromatico che vogliamo ottenere.
Si possono acquistare formati piccoli?
Sì. Ogni prodotto ha più formati: scegli quello che preferisci nella pagina del formaggio.