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Eccellenze
Formaggio 3 Latti Con Caglio Di Capretto
Tre latti, un cuore cremoso
4.6 · 86 recensioniSu richiesta
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Spedizione e conservazione
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Tutti i dettagliFormaggio 3 Latti Con Caglio Di Capretto
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Produzione, grotta, abbinamentiGioca al Tagliere · abbinalo e avvicinati al porto franco
Storia e gusto
Formaggio a pasta bianca, cremificata, tenera con occhiature
Un formaggio a pasta bianca e cremificata, ottenuto da tre latti e caglio di capretto. La texture è tenera, con leggere occhiature e un finale delicato che ricorda la panna.
Perfetto con miele d'acacia, pere e pane caldo; da servire a temperatura ambiente per apprezzarne appieno la morbidezza. Un formaggio da tagliere, ma anche da cucchiaio.
Scheda tecnica
- Ingredienti
- Latte vaccino, ovino e caprino pastorizzato, sale, caglio di capretto, fermenti lattici. trattatto in superficie con conservante (E235, E202)
- Pezzatura
- 1-2 kg
- Confezione
- Incarto in fogli alimentari o in in buste sottovuoto. Imballo in cassette di cartone.
- Conservazione
- Conservare in frigorifero a +0°/+4°C
- Shelf Life
- 100 gg dalla data di confezionamento
Spedizione, conservazione e resi
Prepariamo il tuo ordine in 3 giorni lavorativi e spediamo dal lunedì al mercoledì con corriere SDA. Spedizione gratuita sopra 100 €, altrimenti 10 €.
Ogni formaggio viaggia protetto e, se necessario, con accumulatori di freddo. Conservalo in frigorifero a 0–4 °C e lascialo a temperatura ambiente 20 minuti prima di servirlo.
Per qualsiasi problema scrivi a commercialepalagiaccio@gmail.com o chiama il 055 8402103.
Filiera corta, davvero. Latte delle nostre mucche, trasformato nel caseificio della fattoria e affinato nelle Grotte Ubaldine.
Il viaggio del prodottoCome nasce
Come nasce
Formaggio 3 Latti Con Caglio Di Capretto.
Formaggio frescoLatte della fattoria, lavorato oggi.
Formaggio 3 Latti Con Caglio Di Capretto nasce dal latte delle nostre vacche e si ferma poche ore dopo la mungitura: qui trovi ogni passaggio, il luogo e il segreto della sua freschezza.
Fase 01 / 04
Latte della fattoria · 0 km
Latte della fattoria · 0 km
La mungitura
Ogni giorno il latte delle nostre vacche arriva in caseificio per gravità. Per Formaggio 3 Latti Con Caglio Di Capretto usiamo latte vaccino, ovino e caprino: monomandria, fresco, senza passaggi esterni.
Il latte percorso dalla stalla al caseificio è di poche centinaia di metri e arriva per gravità: meno passaggi, più freschezza.
Origine
Toscana · Italia
Lavorazione
Laboratorio del produttore
Affinamento
Nessuno: fresco di giornata
Conservazione
Conservare in frigorifero a +0°/+4°C
Shelf life
100 gg dalla data di confezionamento
Formato
1-2 kg
Ingredienti e materia prima
Latte vaccino, ovino e caprino pastorizzato, sale, caglio di capretto, fermenti lattici. trattatto in superficie con conservante (E235, E202)
Profilo di gusto
Come si riconosce.
Intensità
Delicato, lattico
Cremosità
Cremoso e spalmabile
Sapidità
Poco salato
Aroma
Aroma di latte fresco
Indicativo, costruito sulla famiglia di prodotto.
Dove nasce
Selezionato dal Palagiaccio
Toscana · Italia · Filiera scelta a mano
Non tutto nasce nel nostro caseificio: alcune eccellenze arrivano da piccoli produttori scelti uno per uno. La regola è sempre la stessa — materia prima vera, lotti piccoli, nessuna scorciatoia industriale.
Formaggio frescoFiliera cortaToscana
A tavola
Scegli l'occasione.
Tagliere
L'aperitivo del Mugello
Taglia la forma a scaglie, aggiungi miele, pere e pane toscano. Un filo d'olio extravergine chiude il cerchio.
Togli dal frigo 10 minuti prima di servire.
Condisci con olio, miele o frutta: pochi contrasti.
Conserva a 0–4 °C e consuma entro la data indicata.
La promessa
Il latte percorso dalla stalla al caseificio è di poche centinaia di metri e arriva per gravità: meno passaggi, più freschezza.
5.0
“Il Gran Mugello è un'esperienza: si sente il latte, il tempo e la grotta. Consegna impeccabile, confezione curata.”
5.0
“Ho regalato la Mugello Luxe ed è stato il regalo più apprezzato di Natale. Qualità e presentazione di altissimo livello.”
5.0
“La bistecca TosKobe è incredibile. Si vede che dietro c'è una filiera vera, raccontata con passione.”
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