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Eccellenze
Birra Milk Ale - Ambrata o Saison
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- Conservazione
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Tutti i dettagliAmbrata
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Produzione, grotta, abbinamentiGioca al Tagliere · abbinalo e avvicinati al porto franco
Storia e gusto
Birra artigianale non pastorizzata rifermentata in bottiglia prodotta con malto, farro biologico, miele di castagno, luppolo e una piccola percentuale di latte delle mucche della Storica Fattoria Palagiaccio. La birra ambrata Milkale ha una schiuma bianca pannosa corposa e persistente che ricorda il latte, si presenta limpida di colore rosso-ambrato chiaro, in bocca è morbida e cremosa con note di caramello di canna ed è di lunga persistenza.
Ottima abbinata a formaggi stagionati, formaggi erborinati, salumi e primi piatti.
Scheda tecnica
- Ingredienti
- Cream Ale con lattosio e latte.
- Gradazione
- 6% vol.
- Colore
- Ambrato leggero
- Unità d’acquisto
- 33 cl
- Conservazione
- 0-4 °C in luogo fresco asciutto
- Shelf Life
- 120 giorni dalla data di confezionamento
Spedizione, conservazione e resi
Prepariamo il tuo ordine in 3 giorni lavorativi e spediamo dal lunedì al mercoledì con corriere SDA. Spedizione gratuita sopra 100 €, altrimenti 10 €.
Ogni formaggio viaggia protetto e, se necessario, con accumulatori di freddo. Conservalo in frigorifero a 0–4 °C e lascialo a temperatura ambiente 20 minuti prima di servirlo.
Per qualsiasi problema scrivi a commercialepalagiaccio@gmail.com o chiama il 055 8402103.
Filiera corta, davvero. Latte delle nostre mucche, trasformato nel caseificio della fattoria e affinato nelle Grotte Ubaldine.
Il viaggio del prodottoCome nasce
Come nasce
Birra Milk Ale - Ambrata o Saison.
Birra artigianaleRifermentata in bottiglia, viva.
Birra Milk Ale - Ambrata o Saison è una birra agricola rifermentata in bottiglia: qui trovi il mosto, i lieviti e il bicchiere giusto.
Fase 01 / 04
Malto · luppolo · acqua
Malto · luppolo · acqua
Il mosto
Per Birra Milk Ale - Ambrata o Saison partiamo da malto, acqua e luppolo. Il mosto viene preparato in piccoli lotti, con la pazienza di una birra agricola.
Le birre del Palagiaccio sono rifermentate in bottiglia e non pastorizzate: il lievito resta vivo e continua a lavorare.
Origine
Toscana · Italia
Lavorazione
Laboratorio del produttore
Conservazione
0-4 °C in luogo fresco asciutto
Shelf life
120 giorni dalla data di confezionamento
Formato
33 cl
Gradazione
6% vol.
Ingredienti e materia prima
Cream Ale con lattosio e latte.
Profilo sensoriale
Come si riconosce.
Intensità
Carattere del prodotto
Rotondità
Equilibrio al palato
Freschezza
Nota finale
Aroma
Profilo olfattivo
Indicativo, costruito sulla famiglia di prodotto.
Dove nasce
Selezionato dal Palagiaccio
Toscana · Italia · Filiera scelta a mano
Non tutto nasce nel nostro caseificio: alcune eccellenze arrivano da piccoli produttori scelti uno per uno. La regola è sempre la stessa — materia prima vera, lotti piccoli, nessuna scorciatoia industriale.
Birra artigianaleFiliera cortaToscana
A tavola
Scegli l'occasione.
Aperitivo
Con il tagliere
Un bicchiere freddo e un tagliere di formaggi: l'aperitivo che sa di Mugello, senza bisogno di altro.
Servi alla temperatura indicata, senza ghiaccio se non previsto.
Lascia respirare il vino qualche minuto nel bicchiere.
Accompagna con formaggi o salumi della filiera.
La promessa
Le birre del Palagiaccio sono rifermentate in bottiglia e non pastorizzate: il lievito resta vivo e continua a lavorare.
5.0
“Il Gran Mugello è un'esperienza: si sente il latte, il tempo e la grotta. Consegna impeccabile, confezione curata.”
5.0
“Ho regalato la Mugello Luxe ed è stato il regalo più apprezzato di Natale. Qualità e presentazione di altissimo livello.”
5.0
“La bistecca TosKobe è incredibile. Si vede che dietro c'è una filiera vera, raccontata con passione.”
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