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Morbidi e avvolgenti
Semistagionati: la freschezza che incontra il tempo
Pochi mesi di grotta, abbastanza per asciugare la pasta e far emergere il latte senza coprirlo.
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Semistagionati: la freschezza che incontra il tempo
I semistagionati sono i formaggi più versatili della fattoria: morbidi ma affettabili, delicati ma non banali. Sono perfetti per un tagliere quotidiano, per una panino o per una ricetta che chiede un formaggio che fili.
Qui trovi il Fior di Mugello, il Tartufino, il Cuore del Pastore e le altre forme di stagionatura breve. Se cerchi qualcosa di più intenso, esplora gli stagionati; se vuoi restare sul fresco, i latticini del giorno sono nei punti vendita.
Hai dubbi su un formato, una stagionatura o una spedizione? Scrivici: rispondiamo entro un giorno lavorativo.
Domande frequenti
Prima di ordinare.
Le risposte alle domande che riceviamo più spesso su formaggi semistagionati.
Quanto dura la stagionatura?
Da poche settimane a qualche mese: il tempo necessario per ottenere una pasta compatta ma ancora morbida.
Quali semistagionati sono disponibili online?
Fior di Mugello, Tartufino del Mugello e Cuore del Pastore sono acquistabili online; le altre forme sono disponibili in bottega.