Bestseller
1 / 4
Carni TosKobe
Bistecca Gourmet
Marezzata, frollata, da brace
4.7 · 67 recensioniDisponibile · spedito in 3 giorni lavorativi
51,36 €42,80 €/kgIVA inclusa · spedizione calcolata al checkout
Quantità
1,2 kg · max 20
1
Spedizione gratis
Sopra 100 € · SDA
Catena del freddo
Imballaggio protettivo
Pagamento sicuro
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- Pezzatura
- 1,200 kg.
- Stagionatura
- Frollatura 21-31 giorni
- Conservazione
- 0-4°
Note di degustazione
TosKobeFrollatura lentaTaglio generoso
Spedizione e conservazione
Ordini evasi in 3 giorni lavorativi, spedizioni dal lunedì al mercoledì con SDA. Consegna in tutta Italia. Per dubbi scrivi a commercialepalagiaccio@gmail.com.
Tutti i dettagli1,2 kg
51,36 €
Produzione, grotta, abbinamentiGioca al Tagliere · abbinalo e avvicinati al porto franco
Storia e gusto
Bistecca Gourmet
La Bistecca Gourmet TosKobe è il taglio simbolo della nostra linea: carne marezzata, frollata 21–31 giorni e rifilata a mano. Pensata per la brace o per una padella rovente, va servita al sangue per apprezzare la dolcezza del grasso.
Ogni pezzo è selezionato dal nostro macellaio e confezionato sottovuoto per mantenere integrità e colore. Disponibile nei punti vendita e su richiesta.
Scheda tecnica
- Ingredienti
- Carne di Manzo
- Pezzatura
- 1,200 kg.
- Stagionatura
- Frollatura 21-31 giorni
- Conservazione
- 0-4°
- Shelf Life
- 10 giorni sottovuoto
Abbinamenti
Chianti Classico, Rosso di Montalcino
Vino Rosso ben strutturato
Spedizione, conservazione e resi
Prepariamo il tuo ordine in 3 giorni lavorativi e spediamo dal lunedì al mercoledì con corriere SDA. Spedizione gratuita sopra 100 €, altrimenti 10 €.
Ogni formaggio viaggia protetto e, se necessario, con accumulatori di freddo. Conservalo in frigorifero a 0–4 °C e lascialo a temperatura ambiente 20 minuti prima di servirlo.
Per qualsiasi problema scrivi a commercialepalagiaccio@gmail.com o chiama il 055 8402103.
Filiera corta, davvero. Latte delle nostre mucche, trasformato nel caseificio della fattoria e affinato nelle Grotte Ubaldine.
Il viaggio del prodottoCome nasce
Come nasce
Bistecca Gourmet.
Carne TosKobeTosKobe allevato in fattoria.
Bistecca Gourmet viene dai bovini TosKobe allevati in azienda: qui trovi la filiera, la lavorazione e il modo giusto di portarla in tavola.
Fase 01 / 04
Allevamento in fattoria
Allevamento in fattoria
L'allevamento
La carne di Bistecca Gourmet viene dai bovini TosKobe allevati nella fattoria: animali nati e cresciuti in azienda, seguiti uno per uno.
La linea TosKobe nasce dai bovini allevati in fattoria: la tracciabilità non inizia al banco, inizia dalla stalla.
Origine
Fattoria Palagiaccio · Scarperia (FI)
Lavorazione
Allevamento e laboratorio TosKobe
Frollatura
Frollatura 21-31 giorni
Conservazione
0-4°
Shelf life
10 giorni sottovuoto
Formato
1,200 kg.
Ingredienti e materia prima
Carne di Manzo
Profilo di gusto
Come si riconosce.
Intensità
Carne TosKobe
Morbidezza
Frollatura e taglio
Sapidità
Stagionatura e sale
Aroma
Spezie e tempo
Indicativo, costruito sulla famiglia di prodotto.
Dove nasce
La nostra fattoria
Località Senni 40 · Scarperia (FI) · 0 km · allevamento e laboratorio
La carne nasce dai bovini TosKobe allevati in azienda, seguiti dalla stalla al laboratorio. La tracciabilità non inizia al banco: inizia dal giorno in cui l'animale entra nella filiera.
Carne TosKobeFiliera cortaToscana
A tavola
Scegli l'occasione.
Griglia
Fuoco vivo
Sala prima, cuoci a fuoco vivo e lascia riposare la carne qualche minuto. Il succo resta dentro.
Porta il prodotto a temperatura ambiente prima della cottura.
Sala e condisci con semplicità: la carne ha già carattere.
Lascia riposare la carne qualche minuto dopo la cottura.
La promessa
La linea TosKobe nasce dai bovini allevati in fattoria: la tracciabilità non inizia al banco, inizia dalla stalla.
Il quaderno del bancoLa bistecca:
La bistecca:
tutto quello che serve.
Peso, frollatura, conservazione e prezzo al chilo: i dati della scheda, senza giri di parole.
Al banco
- Pezzatura
- 1,200 kg.
- Stagionatura
- Frollatura 21-31 giorni
- Conservazione
- 0-4°
- Shelf Life
- 10 giorni sottovuoto
Conserva in frigorifero a 0–4 °C. Sottovuoto, il taglio mantiene il suo carattere fino alla data indicata in etichetta.
In cucina
- 1
Tempera
Lascia la bistecca fuori dal frigo una trentina di minuti, ancora sottovuoto.
- 2
Cuoci
Brace viva o padella rovente: pochi minuti per lato, senza bucherellare la carne.
- 3
Riposa
Cinque minuti sul tagliere, poi sale grosso e olio. Il succo resta dentro.
I consigli della bottega, da adattare al tuo fuoco e al tuo gusto.
Il prezzo
51,36 €
1,2 kg
- Carne nata e allevata in fattoria
- Frollatura e rifilatura a mano
- Confezione sottovuoto e catena del freddo
5.0
“Consegna veloce e prodotto freschissimo. Il sapore racconta davvero il territorio.”
5.0
“Ottimo rapporto qualità-prezzo per un prodotto artigianale di questo livello. Consigliato.”
4.0
“Prodotto arrivato in perfette condizioni, imballaggio curato e sapore straordinario. Si sente la differenza.”
Contenuti dimostrativi · integrabili con le recensioni verificate Shopify
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Consegna SDA · ordini evasi in 3 giorni lavorativi.