TosKobe
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Carni TosKobe
Box Carne - La Confezione Famiglia
5.0 · 66 recensioniDisponibile · spedito in 3 giorni lavorativi
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111,60 €
Produzione, grotta, abbinamentiGioca al Tagliere · abbinalo e avvicinati al porto franco
Storia e gusto
BOX CARNE - Confezione Famiglia
- Bollito misto circa 0,800 Kg.
- Bocconcini circa 0,500 Kg.
- Fettine Griglia circa 0,500 Kg.
- Fettine Pizzaiola circa 0,500 Kg.
- Fettine Milanese circa 0,500 Kg.
- Fettine Olio circa 0,500 kg.
- Macinata Scelta 0,500 kg.
- Bistecche circa 1,200 Kg.
- Roast Beef circa 0,800 Kg.
Carne di manzo allevato in Fattoria.
La confezione famiglia è composta da vaschette di carne scelta rigorosamente sottovuoto, per un peso totale di 5-6 kg e di 1-12 kg. Come meglio specificato nella tabella per garantire un ottimale suddivisione dei vari tipi di tagli, ogni confezione è composta rispettivamente di 1/32 e di 1/16 di unico bovino.
Confezioni Famiglia
Ingredienti5/6 Kg circa
11/12 Kg circa Bollito misto
0,8 kg 1,6 kg Bocconcini 0,5 kg
1,0 kg Fettine griglia 0,5 kg 1,0 kg Fettine pizzaiola 0,5 kg 1,0 kg Fettine milanese 0,5 kg 1,0 kg Fettine olio 0,5 kg 1,0 kg Macinata scelta 0,5 kg 1,0 kg Bistecche 1,2 kg 2,4 kg Roast-beef 0,8 kg 1,6 kg
Abbinamenti
rosso corposo di buona struttura
Spedizione, conservazione e resi
Prepariamo il tuo ordine in 3 giorni lavorativi e spediamo dal lunedì al mercoledì con corriere SDA. Spedizione gratuita sopra 100 €, altrimenti 10 €.
Ogni formaggio viaggia protetto e, se necessario, con accumulatori di freddo. Conservalo in frigorifero a 0–4 °C e lascialo a temperatura ambiente 20 minuti prima di servirlo.
Per qualsiasi problema scrivi a commercialepalagiaccio@gmail.com o chiama il 055 8402103.
Filiera corta, davvero. Latte delle nostre mucche, trasformato nel caseificio della fattoria e affinato nelle Grotte Ubaldine.
Il viaggio del prodottoCome nasce
Come nasce
Box Carne - La Confezione Famiglia.
Carne TosKobeTosKobe allevato in fattoria.
Box Carne - La Confezione Famiglia viene dai bovini TosKobe allevati in azienda: qui trovi la filiera, la lavorazione e il modo giusto di portarla in tavola.
Fase 01 / 04
Allevamento in fattoria
Allevamento in fattoria
L'allevamento
La carne di Box Carne - La Confezione Famiglia viene dai bovini TosKobe allevati nella fattoria: animali nati e cresciuti in azienda, seguiti uno per uno.
La linea TosKobe nasce dai bovini allevati in fattoria: la tracciabilità non inizia al banco, inizia dalla stalla.
Origine
Fattoria Palagiaccio · Scarperia (FI)
Lavorazione
Allevamento e laboratorio TosKobe
Allevamento
Bovini TosKobe nati e allevati in azienda
Filiera
Macellazione e sezionamento in zona
Profilo di gusto
Come si riconosce.
Intensità
Carne TosKobe
Morbidezza
Macinatura e taglio
Sapidità
Stagionatura e sale
Aroma
Spezie e tempo
Indicativo, costruito sulla famiglia di prodotto.
Dove nasce
La nostra fattoria
Località Senni 40 · Scarperia (FI) · 0 km · allevamento e laboratorio
La carne nasce dai bovini TosKobe allevati in azienda, seguiti dalla stalla al laboratorio. La tracciabilità non inizia al banco: inizia dal giorno in cui l'animale entra nella filiera.
Carne TosKobeFiliera cortaToscana
A tavola
Scegli l'occasione.
Crudo
Al coltello
Servila appena tolta dal frigo, con pane toscano tostato, olio extravergine, sale e pepe. Un tuorlo d'uovo la rende più vellutata.
Servi cruda, appena tolta dal frigorifero.
Condisci con olio, sale, pepe e un tuorlo d'uovo.
Consuma entro la data: è carne macinata di giornata.
La promessa
La linea TosKobe nasce dai bovini allevati in fattoria: la tracciabilità non inizia al banco, inizia dalla stalla.
Il quaderno del bancoLa box famiglia:
La box famiglia:
tutto quello che serve.
Peso, frollatura, conservazione e prezzo al chilo: i dati della scheda, senza giri di parole.
Al banco
Conserva in frigorifero a 0–4 °C. Sottovuoto, il taglio mantiene il suo carattere fino alla data indicata in etichetta.
In cucina
- 1
Dividi
Porziona le vaschette in base ai pasti della settimana.
- 2
Conserva
In frigorifero a 0–4 °C, ognuna ancora sottovuoto.
- 3
Scegli
Bistecche per la brace, bocconcini per il tegame, macinata per il ragù.
I consigli della bottega, da adattare al tuo fuoco e al tuo gusto.
Il prezzo
111,60 €
1
- Carne nata e allevata in fattoria
- Frollatura e rifilatura a mano
- Confezione sottovuoto e catena del freddo
5.0
“Il Gran Mugello è un'esperienza: si sente il latte, il tempo e la grotta. Consegna impeccabile, confezione curata.”
5.0
“Ho regalato la Mugello Luxe ed è stato il regalo più apprezzato di Natale. Qualità e presentazione di altissimo livello.”
5.0
“La bistecca TosKobe è incredibile. Si vede che dietro c'è una filiera vera, raccontata con passione.”
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