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Latticini freschi
Stracchinella
4.9 · 26 recensioniSolo in fattoria
Disponibile in fattoria
I latticini freschi viaggiano poco: li trovi nei nostri punti vendita.
Spedizione e conservazione
Ordini evasi in 3 giorni lavorativi, spedizioni dal lunedì al mercoledì con SDA. Consegna in tutta Italia. Per dubbi scrivi a commercialepalagiaccio@gmail.com.
Tutti i dettagliStracchinella
In negozio
Produzione, grotta, abbinamentiGioca al Tagliere · abbinalo e avvicinati al porto franco
Storia e gusto
Formaggio fresco tenero tradizionale senza conservanti prodotto e con il latte intero delle mucche della Storica Fattoria Palagiaccio, la piccola aggiunta di yogurt garantisce la presenza di milioni di fermenti lattici vivi per ogni grammo di Stracchinella. Di un bel colore bianco brillante viene prodotta e confezionata esclusivamente a mano. Al palato è gustosissima, delicatamente sapida e cremosa e si presta ad un utilizzo versatile semplicemente spalmata su un crostino oppure in accompagnamento a verdure di stagione. Incartata singolarmente e confezionata in vasca PET termosaldata trasparente.
Scheda tecnica
Pezzatura 500 g
Stagionatura
/Conservazione 0-4°C in confezione chiusa Shelf Life 24 giorni dalla data di produzione
Spedizione, conservazione e resi
Prepariamo il tuo ordine in 3 giorni lavorativi e spediamo dal lunedì al mercoledì con corriere SDA. Spedizione gratuita sopra 100 €, altrimenti 10 €.
Ogni formaggio viaggia protetto e, se necessario, con accumulatori di freddo. Conservalo in frigorifero a 0–4 °C e lascialo a temperatura ambiente 20 minuti prima di servirlo.
Per qualsiasi problema scrivi a commercialepalagiaccio@gmail.com o chiama il 055 8402103.
Filiera corta, davvero. Latte delle nostre mucche, trasformato nel caseificio della fattoria e affinato nelle Grotte Ubaldine.
Il viaggio del prodottoCome nasce
Come nasce
Stracchinella.
Yogurt artigianaleSolo latte e fermenti vivi.
Stracchinella è latte della fattoria e fermenti vivi: qui trovi come si trasforma, dove nasce e come portarlo in tavola al meglio.
Fase 01 / 04
Latte monomandria
Latte monomandria
Il latte
Per Stracchinella partiamo dal latte selezionato della fattoria, munto e trasformato senza passaggi esterni.
La crema di yogurt è il biglietto da visita della fattoria: latte intero, fermenti vivi e nessun latte in polvere.
Origine
Fattoria Palagiaccio · Scarperia (FI)
Lavorazione
Caseificio aziendale
Latte
Latte intero della fattoria, monomandria
Fermenti
Fermenti lattici vivi, nessun latte in polvere
Profilo di gusto
Come si riconosce.
Cremosità
Fermentazione lenta, latte intero
Freschezza
Latte di giornata
Dolcezza
Senza zuccheri aggiunti
Acidità
Finale pulito e vivo
Indicativo, costruito sulla famiglia di prodotto.
Dove nasce
La nostra fattoria
Località Senni 40 · Scarperia (FI) · 0 km · stalla e caseificio
Il latte arriva dalla stalla aziendale al caseificio per gravità, senza camion cisterna e senza conferimenti esterni. Monomandria: in questa forma c'è solo il latte delle nostre vacche.
Yogurt artigianaleFiliera cortaToscana
A tavola
Scegli l'occasione.
Colazione
Con frutta e miele
Una base fresca, un filo di miele e la frutta di stagione: la colazione più semplice è anche la più buona.
Togli dal frigo 10 minuti prima di servire.
Condisci con olio, miele o frutta: pochi contrasti.
Conserva a 0–4 °C e consuma entro la data indicata.
La promessa
La crema di yogurt è il biglietto da visita della fattoria: latte intero, fermenti vivi e nessun latte in polvere.
5.0
“Il Gran Mugello è un'esperienza: si sente il latte, il tempo e la grotta. Consegna impeccabile, confezione curata.”
5.0
“Ho regalato la Mugello Luxe ed è stato il regalo più apprezzato di Natale. Qualità e presentazione di altissimo livello.”
5.0
“La bistecca TosKobe è incredibile. Si vede che dietro c'è una filiera vera, raccontata con passione.”
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