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Latticini freschi
Burro
4.8 · 60 recensioniSolo in fattoria
Disponibile in fattoria
I latticini freschi viaggiano poco: li trovi nei nostri punti vendita.
Spedizione e conservazione
Ordini evasi in 3 giorni lavorativi, spedizioni dal lunedì al mercoledì con SDA. Consegna in tutta Italia. Per dubbi scrivi a commercialepalagiaccio@gmail.com.
Tutti i dettagliBurro
In negozio
Produzione, grotta, abbinamentiGioca al Tagliere · abbinalo e avvicinati al porto franco
Storia e gusto
Latticino tradizionale, con materia grassa minima 81% derivato dalla crema di latte. Prodotto nel rispetto del disciplinare di produzione del “burro fattoria Palagiaccio”, di un bel colore bianco avorio dal gusto pieno e dal tipico profumo della crema di latte, è un ingrediente fondamentale della buona cucina e dell’alta pasticceria. Confezionato nell’ apposito incarto di pura cellulosa bianca.
Scheda tecnica
- Ingredienti
- Mozzarella (latte vaccino termizzato, sale, caglio), panna fresca pastorizzata.
- Pezzatura
- 250 g - 1000 g
- Stagionatura
- /
- Conservazione
- 0-4°C in confezione chiusa
- Shelf Life
- 90 giorni dalla data di produzione
Abbinamenti
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Spedizione, conservazione e resi
Prepariamo il tuo ordine in 3 giorni lavorativi e spediamo dal lunedì al mercoledì con corriere SDA. Spedizione gratuita sopra 100 €, altrimenti 10 €.
Ogni formaggio viaggia protetto e, se necessario, con accumulatori di freddo. Conservalo in frigorifero a 0–4 °C e lascialo a temperatura ambiente 20 minuti prima di servirlo.
Per qualsiasi problema scrivi a commercialepalagiaccio@gmail.com o chiama il 055 8402103.
Filiera corta, davvero. Latte delle nostre mucche, trasformato nel caseificio della fattoria e affinato nelle Grotte Ubaldine.
Il viaggio del prodottoCome nasce
Come nasce
Burro.
Burro artigianalePanna fresca, zangolata a mano.
Burro nasce dalla crema del nostro latte: qui trovi la zangolatura, il tempo e i gesti che lo rendono così profumato.
Fase 01 / 04
Crema di latte
Crema di latte
La panna
Il Burro nasce dalla crema del latte della fattoria. Una materia prima semplice, che deve essere fresca e pulita per diventare burro.
Il burro è uno dei modi più antichi di conservare il grasso del latte: pochi ingredienti, molto tempo e mani esperte.
Origine
Fattoria Palagiaccio · Scarperia (FI)
Lavorazione
Caseificio aziendale
Conservazione
0-4°C in confezione chiusa
Shelf life
90 giorni dalla data di produzione
Formato
250 g - 1000 g
Pezzatura
250 g - 1000 g
Ingredienti e materia prima
Mozzarella (latte vaccino termizzato, sale, caglio), panna fresca pastorizzata.
Profilo di gusto
Come si riconosce.
Profumo
Panna fresca
Cremosità
Zangolatura artigianale
Sapidità
Poco sale, molto latte
Persistenza
Finale di panna
Indicativo, costruito sulla famiglia di prodotto.
Dove nasce
La nostra fattoria
Località Senni 40 · Scarperia (FI) · 0 km · stalla e caseificio
Il latte arriva dalla stalla aziendale al caseificio per gravità, senza camion cisterna e senza conferimenti esterni. Monomandria: in questa forma c'è solo il latte delle nostre vacche.
Burro artigianaleFiliera cortaToscana
A tavola
Scegli l'occasione.
Colazione
Con frutta e miele
Una base fresca, un filo di miele e la frutta di stagione: la colazione più semplice è anche la più buona.
Togli dal frigo 10 minuti prima di servire.
Condisci con olio, miele o frutta: pochi contrasti.
Conserva a 0–4 °C e consuma entro la data indicata.
La promessa
Il burro è uno dei modi più antichi di conservare il grasso del latte: pochi ingredienti, molto tempo e mani esperte.
5.0
“Il Gran Mugello è un'esperienza: si sente il latte, il tempo e la grotta. Consegna impeccabile, confezione curata.”
5.0
“Ho regalato la Mugello Luxe ed è stato il regalo più apprezzato di Natale. Qualità e presentazione di altissimo livello.”
5.0
“La bistecca TosKobe è incredibile. Si vede che dietro c'è una filiera vera, raccontata con passione.”
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