Milk Cream

La CREMA DI LIQUORE AL LATTE è un’eccellenza artigianale Italiana, le Sue origini si
perdono nella notte dei tempi, la Storia condivisa di questo elisir fa risalire le prime
tracce al periodo tardo Medioevale localizzando in Sicilia le testimonianze di un
Liquore probabilmente derivato da una ricetta Araba fatto però con il latte di
mandorla: Il Rosolio al latte; La Sicilia è rinomata per essere da sempre la fucina di
straordinarie prelibatezze grazie alla fantasia di propri abitanti ed alla ricchezza della
sua Biodiversità.
Risalendo la Penisola nell'anno 1763 in una bottega di Torino nasce un prodotto
simile il “Bicerin” e nel 1840 in Molise nelle masserie si inizia a produrre il “Liquore
al Latte “con una ricetta tipica caratterizzata dall'aroma degli agrumi.
Nel frattempo anche in Baviera nelle campagne un liquore molto simile diventa di
uso comune, nel anno 1973 a Dublino un gruppo di amici provò a miscelare la crema
di latte ad un Whisky invecchiato, la bevanda ebbe un enorme successo e nel 1974
il Ministero dell‘Agricoltura Irlandese definì il Disciplinare per poter ottenere la
“Denominazione d’Origine”.
Il MILK CREAM è una Crema di Liquore dove l’ingrediente caratterizzante è il Latte
prodotto dalle mucche della Storica Fattoria Palagiaccio, questo è il fattore distintivo
che gli conferisce la caratteristica dell’unicità in quanto come è noto il Latte contiene
85% d’acqua, la purezza dell’acqua fa la differenza quando come nel caso del MILK
CREAM proviene dallo stesso Crinale Appenninico della Sorgente dell’Acqua Panna.
Si consiglia di servire il MILK CREAM in bicchieri Tumbler a temperatura ambiente o
con ghiaccio “On the Rocks”. Il MILK CREAM è adattissimo come ingrediente per la
preparazione del Caffè Shakerato, diventa sfizioso se spolverato a piacere con caffè,
cacao o cannella, è molto gradevole anche come correzione di bevande calde come
cioccolata, caffè e per dessert, frappè e gelati.